Kronisk lavgradig betennelse og autoimmune tilstander, kan oppstå av ulike årsaker. Proteiner i mat kan aktivere immunforsvaret vårt og det kan blant annet dannes IgG- og IgA-antistoff mot ulike matproteiner.
Mat eller matproteiner kan bli vurdert av immunapparatet som fremmed og det dannes spesifikke IgG-antistoff rettet mot matantigenet.
Overvekt og fedme kan øke risikoen for ulike kroniske helseplager, men årsaken er ikke fullt ut forstått enda.
Det er imidlertid viktig å være klar over at langvarig tretthet/slapphet kan skyldes alvorlige sykdommer, både somatiske og psykiske.
Årsaken til det er blant annet at når proteiner fra maten passerer tarmslimhinnen uten å være helt fordøyet, kan disse aktivere immunforsvaret vårt og det kan dannes IgG og IgA antistoff mot matproteinene.